SANMEIHO Forge
Couteau de chef Kiritsuke de 9 pouces – acier 10Cr15MoV à 9 couches, couteau de chef japonais 62 HRC, couteau de cuisine forgé à la main, tranchant rasoir à 12°, manche en G10 et bois de rose, couteaux sashimi
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TRANCHANT ULTRA FIN À 12° : Conçu pour une découpe précise, ce couteau de chef kiritsuke présente un tranchant finement affûté à 12° qui offre des tranches exceptionnellement nettes à travers la viande, le poisson et les légumes—idéal pour les chefs professionnels comme pour les cuisiniers amateurs exigeants.
DURETÉ ÉLEVÉE DE 62 HRC POUR UNE LONGUE DURÉE DE TRANCHANT : Fabriqué en acier au carbone 10Cr15MoV de qualité supérieure avec une structure à 9 couches, ce couteau sashimi atteint une dureté de 62 HRC pour une excellente tenue du tranchant, une résistance à l’usure et une durabilité à long terme.
ARTISANAT JAPONAIS FORGÉ À LA MAIN : Forgé à la main pour renforcer la solidité de la lame et son intégrité structurelle, combiné à une finition texturée qui réduit l’adhérence des aliments tout en mettant en valeur une esthétique raffinée d’inspiration japonaise.
MANCHE OCTOGONAL ERGONOMIQUE (G10 + BOIS DE ROSE) : Le manche octogonal associe le G10 durable au bois de rose naturel, offrant un équilibre supérieur, un contrôle optimal et une prise en main confortable antidérapante—même lors d’une utilisation prolongée.
COUTEAU DE CUISINE POLYVALENT TOUT-EN-UN : Parfait pour trancher la viande, le poisson, les légumes et plus encore. Ce couteau kiritsuke combine les fonctions d’un couteau de chef et d’un couteau à trancher, en faisant un essentiel polyvalent dans toute cuisine.
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